Morrones y berenjenas asados, confitados en aceite de oliva y finas hierbas.

Zucchini, morrón, berenjena, cebolla, hongos parís al grill.

Gratén de provoleta

Navajas en su valva / aderezo de naranja, lima y eneldo en fondo marino.

Salmón curado estilo gravlax / Aderezo Garibaldi.

Pulpo español grillado acompañado de papas confitadas en pimentón de la vera.

Langostinos salteados en salsa de ostras.
 

Tuétano en el interior de huesos, acompañado se dip de tomate rustico con especias y dip de alioli.

Burrata - Jamón crudo / Rúcula salvaje.

Croquetas crocantes, rellenas de morcilla con pera y queso patagónico.

Salmon trozado en finas lonjas, aderezado en salsa nikkei sober una base de batata crocante y pure de manzanas.

Variedad de hojas verdes / TrÍo de morrones asados, crema de atún, salmón ahumado.

Mix de hojas verdes / Aderezo Lourdes, queso de yogurt griego, arándanos y frutos secos .

Mezcla de hojas verdes, gajos a vivo de pomelo y naranja, granada, mango, aderezos cítricos.

Risotto fungi trufado.

Risotto de langostinos, tempura de alga nori, crocante de tinta de calamar.

Cappelletti rellenos de pesca blanca, salsa normandy, espinacas y tomates confitados.

Salmón grillado acompañado de vegetales braseados y puré de manzana.

Milanesa de bife de chorizo, acompañada morrones asados, cebollas ahumadas, puré de papas.

Finas longas de bife wagyu / Aderezo de hongos shiitake.

Entraña a la parrilla.  Acompañado de guarnición a elección. (*)

Asado banderita a la parrilla.  Acompañado de guarnición a elección. (*)

Bife de chorizo a la parrilla.  Acompañado de guarnición a elección. (*)

Papas cuñas crocantes / Papines crocantes / Papas rellenas / Puré de hongos / Ensalada de lechuga, parmesano y tomates confitados.

Mollejas de corazón vacuna a la parrilla. 

Milanesa de bife de chorizo, acompañada de papa cuñas crocantes.

Fetuccini a la manteca

Crumble de manzanas - Crema de mascarpone.

Mousse de chocolate-manjar de coco.

Tiramisú.

Brownie