Morrones y berenjenas asados, confitados en aceite de oliva y finas hierbas.

Zucchini, morrón, berenjena, cebolla, hongos parís al grill.

Burrata - Jamón crudo / Rúcula salvaje.

Finas longas de bife wagyu / Aderezo de hongos shiitake.

Gratén de provoleta

Langostinos salteados en salsa de ostras.
 

Tuétano en el interior de huesos, acompañado con criolla.

Croquetas crocantes, rellenas de morcilla con pera y queso patagónico.

Salmón curado estilo gravlax / Aderezo Garibaldi.

Salmon trozado en finas lonjas, aderezado en salsa nikkei sobre una base de batata crocante y pure de manzanas.

3 unidades con dip de criolla 

3 unidades con dip de criolla

Variedad de hojas verdes / TrÍo de morrones asados, crema de atún, salmón ahumado.

Mix de hojas verdes / Aderezo Lourdes, queso de yogurt griego, arándanos y frutos secos .

Mezcla de hojas verdes, gajos a vivo de pomelo y naranja, anana, mango, aderezos cítricos.

Risotto fungi trufado.

Risotto de langostinos, crocante con tinta de calamar.

Cappelletti rellenos de pesca blanca, salsa normandy, espinacas y tomates confitados.

Salmón grillado acompañado de un fino colchón de puré de manzanas con guarnición de vegetales braseados 

Milanesa de bife de chorizo, con corazón de pastron, acompañada de morrones asados, cebollas ahumadas, puré de papas.

Entraña a la parrilla.  Acompañado de guarnición a elección. (*)

Asado banderita a la parrilla.  Acompañado de guarnición a elección. (*)

Bife de chorizo a la parrilla.  Acompañado de guarnición a elección. (*)

Papas cuñas crocantes / Papines crocantes / Papas rellenas / Puré de hongos / Ensalada de lechuga, parmesano y tomates confitados.

Mollejas de corazón vacuna a la parrilla. 

Risotto de pulpo, langostinos, mejillones y tinta de calamar.

Milanesa de bife de chorizo, acompañada de papa cuñas crocantes.

Fetuccini a la manteca

Crumble de manzanas - Crema de mascarpone.

Mousse de chocolate-manjar de coco.

Tiramisú.

Brownie