Burrata - Jamón crudo / Rúcula salvaje.

Gratén de provoleta peperonata.

Langostinos salteados en salsa de ostras.
 

Tuétano en el interior de huesos, acompañado con criolla.

Croquetas crocantes, rellenas de morcilla con pera.

Atun rojo marinado en salsa ponzu, alcaparras, rabanitos y crema de palta.

3 unidades con dip de criolla 

3 unidades con dip de criolla

Chipirones a la parrilla acompañado de una salsa verde, alioli blanco y concasse de tomates.

Variedad de hojas verdes / TrÍo de morrones asados, crema de atún, salmón ahumado.

Mix de hojas verdes / Aderezo Lourdes, queso de yogurt griego, arándanos y frutos secos .

Mezcla de hojas verdes, gajos a vivo de pomelo y naranja, anana, mango, aderezos cítricos.

Risotto fungi trufado.

Risotto de langostinos, crocante con tinta de calamar.

Risotto de pulpo, langostinos, mejillones y tinta de calamar.

Cappelletti rellenos de pesca blanca, salsa normandy, espinacas y tomates confitados.

Salmón grillado acompañado de un fino colchón de puré de manzanas con guarnición de vegetales braseados 

Asado banderita a la parrilla.  Acompañado de guarnición a elección. (*)

Bife de chorizo a la parrilla.  Acompañado de guarnición a elección. (*)

Entraña a la parrilla.  Acompañado de guarnición a elección. (*)

Mollejas de corazón vacuna a la parrilla. 

Milanesa de bife de chorizo 250g, marinada 24hs en vino tinto, aceto, oliva, romero, ajo. Rebozado en panko, especiado con finas hierbas. Acompañada de morrones asados, cebollas con aceto y miel, y puré de papa cremoso

Papas cuñas crocantes / Papines crocantes / Ensalada de rúcula, parmesano y tomates confitados.

Abadejo con crema de alcaparras, tomates cherrys, brocoli y crema de cabutia.

Papas rellenas / Puré de hongos / Puré de papas 

Milanesa de bife de chorizo, acompañada de papa cuñas crocantes.

Fetuccini a la manteca

Crumble de manzanas - Crema de mascarpone - Salsa toffee.

Tiramisú con garrapiñadas de pistachos - Salsa de cacao - Salsa toffee.

Brownie con helado de americana o dulce de leche y frutos rojos.

Panacota de chocolate blanco y vino blanco -Frutos rojos - Garrapiñadas de pistacho - Moneda de chocolate.

Trio de queso y dulce para compartir ( Brie, Gruyere, Gouda, Higo, Cabutia, Batata ).

Mousse de chocolate con base de harina de almendras, manjar de coco, frutos rojo y acompañado de naranjas confitadas.